十月十日(星期五)天氣晴朗適合做麵食,於是乎有了第一次做包子的機會...

照例,和中種法麵團,其實就是加熱水攪和麵(跟饅頭做法一樣)

因為我拖到娘子買菜回來已上午十點,才開始和麵,結果被娘子軍念叨剃光頭想出家(當然是我不對!)

                                                              
                                                                                    
1.每個麵皮擀40g                                   2.內餡約25g                                      3.蔥花要少(否則蒸熟蔥味重)

 


       
  4.跟做饅頭一樣,醒發2倍大,蒸15分鐘                                                              5.熱呼呼的蒸氣直往外冒...    
 

 

        
6.掰開包子看內餡是否肚子又餓了              7.一籠可蒸八個包子,一次蒸二籠十六個,蒸二次共三十二個包子;每人吃3~4個另配其他涼拌大蒜小菜...

 

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    shan00an 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()