Dear 同學們:                

  • 祝福同學們與家屬新年快樂!!!
  •  百年歲末年終最聚人氣的一場活動(同學8+家屬5人)    
  • 100/12/10(六)《楊梅烤蕃薯》  大大的滿足,大大的成功。

 

 

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0900~1030同學們陸續抵達中山南路---「畊讀居」

0930開始幹活

 

原烤土窯雞,因連日雨勢不斷,田裡泥土含水量高無法燒紅砌窯。

土窯雞活動項目,待日後有機會定當再度前往完成。

 

桶仔雞活動不受影響。

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Judy&Bruce不吝車棚燻黑,熱心提供車庫場地使用來燒烤,聚集了大伙的熱情。尤其在這10左右氣溫下更覺溫暖。

令人感動的是愛玲和大塊也來了。

大家知道愛玲怕冷,在這又冷又雨的天氣還能前來。

王妹氣管小恙也來了。還帶了小三。

 

這樣的天氣,有人穿短袖。很想k他。只因他是她的他,不忍心。

惠美第一次來此地,有機會還想再來,玩得也很開心,有地瓜更開心。

 

桶仔雞的鐵桶去除一邊的底蓋,折騰的有半個鐘頭。

所有的工具都使上,只差沒使用牙齒來啃。哈哈..

最後,還是文鋒的幫忙下完工。

接著,在鐵桶上打孔穿鐵絲,把醃好的雞吊在鐵桶裡面,開口朝下。

桶內底部擺放一盤子接雞油。

 

鐵桶四周圍一圈生火。天冷,需不斷添加柴火。

剛開始,烈火有了,卻找不到乾柴;那不得急死人嗎。

幸而昨晚臨時想到買了2袋木碳,正好派上用場。

燃燒木碳同時,在附近尋找半乾濕柴火直接放於桶子周圍。

 

邊烤邊燃燒稍晚,麗美王妹和翰霖帶小三來了。

翰霖加入搬柴火,有經驗烤桶仔雞,把鐵桶四周烤得紅通通。

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麗美也不遑多讓,馬上下田恨不得把地瓜田翻遍。

 

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……文鋒拿起鋤頭在田裡翻土,忽然間仰天長笑,右手握著一個地瓜。

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從臉上的笑容所傳出的信號告訴現場的人們,文鋒已經挖到楊梅最大的地瓜了。

這條地瓜,橫看像鯨魚,直看像台灣地型。

 

瑞珍和學妹在已成熟尚未收割的稻田步道擺出姊妹情深pose拍照。

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當然,由我來移動鏡頭取景囉。也不必擺pose 隨便拍都美。

我的意思指:田園美景怎麼拍都美啦。哈哈

 

 

另一隻做大蒜雞料理。雞洗淨,肚裡裝滿大蒜放進大鍋裡蒸。

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Judy&Bruce 準備一大桌子豐富菜餚。

  

廚房夠大,足以容納10人以上在此聚會。

多人忙進忙出準備午餐,不亦樂乎。

惠美負責洗菜,晚餐後洗碗。還真有些看不出哦。

許久不見的楊金玉同學中午也趕來一聚,午餐後先行離開回圖書館上班。

 

大塊接力添加柴火烤桶仔雞,田裡挖出的地瓜堆旁邊。

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愛玲坐椅子在旁邊取暖,可惜七堵那隻咖啡色狗沒一起來。

這裡一隻大黑狗剛好可以跟大咖狗一起玩耍。

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1200

戶外十幾隻眼緊盯著

戶內同樣有十幾隻眼睛等著看

所有人心裡都在期待著這開桶的一刻

眾人吆喝:桶仔雞桶仔雞桶仔雞桶仔雞………………..

各位觀眾

開桶啦

請看------咱們的第一次

結果,出乎意料的,雞在桶內高溫環境中產生基因突變

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一隻烏骨雞出現眾人眼前。躺在桌子上,半張眼望著大家。

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……油吱吱聲響在桶子裡發出,滴落進盤子。

在柴火大量加入之後,油吱吱聲響停了,開始進入另一個加工(烤焦)過程。

 

取出桶仔雞,把地瓜放入桶內繼續使用餘火慢慢烤中

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用豐盛午餐之後。芬秀教大家製作<快樂大餅>

製作前半段,擺放等待時間剛好大家前往附近山區觀光茶園運動。

氣溫低、綿綿細雨、風大。一行十多人就這樣地體會了一個難得的下午。

天黑的早,走走動動約一百分鐘返回畊讀居。

繼續快樂大餅製作完成分享每個家庭。

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Bruce到菜園採收4~5種蔬菜一大堆分給同學們帶回家,

真該好好使用這些蔬菜來做些好料理才不辜負Judy&Bruce平日田裡工作的辛苦。

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妹妹也幫忙切水果招待咱們這些食客,也在此謝謝喔。

 

傍晚時分,部份先離開同學沒能參與一場音樂活動。

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Bruce的吉他彈出西洋老歌,讓我們沉醉其中。還有國語歌曲也是。

文鋒的口琴也是一絕。吹出帶有貝司的伴奏調子,好聽。

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最精彩的是Bruce的吉他和文鋒的口琴合奏出多首中西歌曲。

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真是文武全才的二人。

讓我這個井底之蛙大開眼界,原來世界是這麼地寬廣啊。

 

晚餐在(美食+歡笑)氣氛環境裡依依不捨結束。

滿載而歸為這次楊梅畊讀居烤蕃薯之行劃下百年歲末最有人氣的活動。

多謝Judy&Bruce+妹妹一家人熱情大方的招待。

 

芬秀老師製作的快樂大餅切面照片(加了雅蔴子)

今天下午也學習著製作大餅,材料有杏仁片、南瓜子、核桃、小紅莓

鮮奶改成沖泡克寧奶粉。

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所有比例均按照老師教過的製作。

快樂大餅:

食材:

中筋麵粉   1

         1小匙      小塑膠匙 0.6ml

酵母粉     1中匙      中塑膠匙 5 cc

()    1/2      1量杯 單位250 cc 

亞麻仁籽(堅果 杏仁…)   1/4  

鮮奶1

熱水1

 

做法:

  1. 塑膠袋放入  +酵母粉+()+亞麻仁(堅果)
  2. 鮮奶1+熱水1  倒一起 溫度約42C
  3. 42C的鮮奶熱水  倒入塑膠袋內和 鹽、酵母粉攪和一下
  4. 中筋麵粉600公克 揉一下 均勻  袋口綁起來 放密閉容器 小時  (: 若使用培養菌 所需時間更久)
  5. 滴幾滴油 連袋子揉2-3分鐘  將空氣排出
  6. 鍋子抹油 倒入快樂大餅食材  整一下表面 加蓋40分鐘等待發酵
  7. 瓦斯爐用最小火烤15分鐘 (聽到ㄗㄗ水聲)
  8. 平底鍋翻過來烤另一面  不能開蓋
  9. 烤好拿出來 待冷卻後 即可切食

 

可是呢真的沒有芬秀做的好吃喔。

 

◎期待再相聚

◎平安喜樂

                                                      2011/12/11

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shan00an 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 訪客
  • 原來bruce也有老花眼鏡 哈哈
  • 另一種帥氣嘛!!
    同學留下名字呗

    shan00an 於 2011/12/13 20:03 回覆

  • bb
  • 哇 黑白配超時尚喔 哈哈
    美食界也吹起時尚風 我怎不知道....
  • 因為妳不是aa...嘿嘿...

    shan00an 於 2011/12/13 20:06 回覆

  • 同學
  • 青菜放籃子喔
    果真薑是老的辣
    看起來油亮亮 粉吸睛
    放幾cc 的油阿
  • 下次妳來了就知道了嘛~
    不留名字搞神秘?

    shan00an 於 2011/12/13 20:09 回覆

  • 合經(62)Grace
  • 看起來健康又好吃的大餅
    能分享食譜嗎?
    先行謝過....
  • 好的~健康食物大家分享啦~
    <大餅做法>補充在文章後面..

    shan00an 於 2011/12/19 09:22 回覆

  • 合經(62~66)Grace
  • 謝謝分享,再問:
    (1)放密閉容器,發?小時。
    (2)不能開蓋,是兩個平底鍋互扣?
    (3)用烤箱烤,或用爐火慢火煎呢?

    多謝!
  • 1.一般容器蓋上布即可
    2.兩個平底鍋互扣(盡量不開避免透氣)
    3.使用瓦斯爐小火慢(烤)煎

    不客氣哦~

    shan00an 於 2011/12/20 11:11 回覆