《 畊讀居的有機雞 》
隨手從架上抽出五本近二年出版的書(若沒特別想看哪本書,一般我都尋找出版年份比較新的書)。
台北市立圖書館力行分館藏書偏舊,是否和地理位置有關呢?不得而知。
拜資訊方便之賜,這家沒有的書別家都可以先預約借得到。真是資源分享,互通有無的時代。
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其中一本《棄業日記》這輩子一定要出走一次啊!
作者:買買氏 \ 天下雜誌出版 \ 2011.08.04
……看完了很想快點回應,把看後心得說說一吐為快。
有幾年的時間了,逐漸放慢自己的生活步調。自己跟自己說:凡事別心急以免腎上激素一上來容易衝動。
尤其看見好山好水被破壞、社會充斥著亂像、不公不義久了大家竟已習慣也麻木了。
後果是大環境的摧殘、人們生著越來越多檢查不出來源的各種疾病。
像書裡<養殖無毒白蝦>篇p.264寫到我們從食物裡面攝取到真多藥啊!
會不會我們早就成了『生化人』了呢?搞不好以後就算被捅一刀都不會流血,而且肉還可以馬上長出來呢!
你能不生氣?
比如:
1.有人插隊!(很想說:I got you!)
2.圖書館有人講手機
3.看表演前面有人站立左擺右晃
4.看電影講手機或說話或吃東西太大聲
5.在外用餐菜色太鹹或太淡會向店家反應
6.鄰居ktv聲音過大會上門要求音量調整
7.休閒步道未標示距離和時間會向當地公所反應
8.有人在溪邊挫魚(一種長串魚鉤)不人道
9.亂按電梯內樓層按鍵
……
……
空下來有時常想自己會不會太over 多管閒事惹人厭
以後遇見這類事就裝聾作啞,日子不也一樣過。
說起來容易,可一遇見不平…很自然的一把無名火就上來了。
我真的需要改一改啊!都過了耳順之年還一點不耳順。
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《棄業日記》裡p.273<令人悲傷的蛋>內容描述生蛋雞平均壽命三年。
…期間,餵食荷爾蒙飼料、光禿禿的雞脖子上都是針孔。
如果下不出蛋來,雞場使用斷食兩週的方式讓雞強迫脫毛……沒死撐過去的雞又開始下比以往更多的蛋!
- A. 蛋雞的住家有多大?
- Q. 30×50cm的空間裡住了4隻
……P.276問道:那飼養方式比較人道的雞蛋要去哪裡買啊?會有標榜『人道飼養』的雞蛋嗎?
有的!有的!
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剛好今年春天我們幾個家庭非常幸運的在楊梅實現了快樂『雞仔』的養殖工作。
《畊讀居雞仔記錄》
【飼養時間】101.04.12
4月12日~8月30日共138天
【飼養雞仔】
20隻
【存活率】
70% 14隻(公雞4隻 \ 母雞10隻)
【活動空間】
長×寬×高約等於=20×4×4公尺(挑高25坪開放空間玩耍。內設有一鋪稻草的臥房給雞哥雞姊休閒兼睡覺)
【食譜】
泥巴裡的蚯蚓、小昆蟲,有機蔬果、麥片、牛奶
【飼養環境】
周遭多屬有機蔬果園
【雞仔的生活】
……四個多月,只有辛苦了BRUCE&JUDY一手包辦雞仔的成長重責大任。
隔三落五還得彙報雞仔活動情形,哪隻公雞被哪隻母雞欺侮或羞辱了、哪幾隻公雞為了馬子互毆、
哪隻公雞又得了自閉症、…等。人言雞語,雞同人講,相處久了還真是聽得懂能溝通起來哦!
文武雙全的BRUCE工作之餘還彈吉他給雞仔們娛樂。
藝術家JUDY只要在家都會播放交響樂團的曲子
田園裡的各種生物所發出的大自然聲響
……天然的有機蔬果園需要花費『畊讀居』主人多大的心力來維護這片田園樂!
咱們幾家“雞仔合夥家庭”每回前往只能玩樂性的除除草、折折枯枝、摘些青菜。真要使勁費力的重活擔不了。
【第一次考察】101.06.13
雞仔長到2個月。一行人曾前往考察學習有機養殖法。
見過這些雞仔已長成青年雞,精神、活力、外貌與叫聲一副雄糾糾氣昂昂的樣子。開心之餘還很想K牠們。
大伙還研究等雞仔長大後哪種料理吃法……
萬
一剛好給BRUCE偷聽去就不妙。每天見面餵食,沒有感情也有友情呗,忽然想到哪天要料理雞仔總是心有所感。
【第一次生蛋】101.08.10
大小約一般雞蛋的一半或2/3
四個月後,有一天楊梅那頭傳來:「雞仔下蛋了!」牽動著幾家人的心。
說是有顆蛋像鵪鶉蛋大小,馬上連想到會不會小鳥飛進雞豪宅。
興奮的又要組「雞仔考察團」迫不及待欲前往一探分享喜悅。
【雞仔料理】101.09.01
畊讀居主人已催促了幾回,終於大伙喬出了這一天。
週六一早九點多陸續抵達楊梅…進入廚房已經看見一隻大公雞是今天午餐的主菜。
大公雞料理:一半煮三杯雞。一半煮筍子湯。
其他桌上佳餚:菜園現採青菜、涼拌沙拉、土雞蛋、JUDY現烘烤養生大餅。
失傳了半世紀的好雞味回來了!
肉質、口感、香味整個在口腔裡打轉轉~~~
幾付下水,雞胗、雞肝、雞芯炒盤辣椒…人間一美味!
……整個料理雞的過程一點腥味都沒有!
吃進嘴裡的味道就是香和甜,完全發揮了天然的、有機的、健康的原味。
多久,多久,有多久沒有再吃過這麼好吃的有機雞,令大伙吃在嘴裡、甜在胃裡、感動在心裡。
BRUCE 多謝你了!四個多月138天辛苦了!
【後記】
BRUCE&JUDY完成了MISSION IMPOSSIBLE
BRUCE前往市場代工殺雞老闆說:「哇!這雞養的這麼好哪兒養的?有在賣嗎?一隻賣多少?」
BRUCE 終於露出很久沒有笑過的那張帥氣臉說:「這雞我家養的。沒在賣,無價啦。」
傍晚離開畊讀居BRUCE&JUDY還幫我們每家準備一隻殺好的母雞讓我們當場痛苦流涕(差一點啦)。
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◎ 這隻母雞隔天燉大白菜加甘貝。美美的好滋味真的有股奶香味。
◎ 動手之前有先禱告。
沒有無毒有機的土地、沒有默默付出不求回報的環保達人,台灣哪還有明天。
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