豐漁本家
日式和風聚會最佳選擇之一

 (捷運忠孝新生站2號、5號出口走路2分鐘)

今年農曆年後,一天像往常一樣前往光華新天地(原光華商場)找材料
中午會先去捷運忠孝新生站2號出口直走第二條巷子左轉那家上海來鄉村小館吃個麵食或熱炒。
午餐有精神可以逛二三小時,電腦組裝零件、材料、手機保護套、包膜、3C產品最新款式、監視器、針孔攝影機、投影機、多功能傳真影印電話機、單眼類單眼數位相機、超大螢幕TV、NB、平板、手機筆電合體旋轉單用、隨身碟、硬碟、外接硬碟(從硬碟容量越來越大1TB=1000GB,1.5TB不稀奇)、、、。
因此,來到這裏不逛個幾小時是不過癮的。
(更別說東邊對街還有個古玩市場、西邊有鼎鼎大名的華山文創、周邊美食)太值得大伙前來一探再探!
啊呀!扯遠了

 



話說那日吃午餐,剛彎過54巷一看,我驚豔了!招牌換了一家日本料理店。

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【豐漁本家】醒目漂亮的招牌,大大的藍底白字書法『豐漁』二字大氣狂癲!
此豐漁二字出自北宋大書畫家米芾ㄈㄨ/之行書體。(尚待向店家求證)

在門口仔細的瞧了瞧,整面透明玻璃清潔明朗被門口一排綠意盎然植栽護著又帶些隱密宛如置身於京都巷弄間。

如果門前有條小河川,河岸邊垂著一排柳樹那會是怎樣的悠閒啊呀!
時間關係並未進入,他日定當嘗試吃豐盛漁鮮!

 



2014.06.18(三)氣溫26°C-36°C 潮溼悶熱


機會來了,很多同學聚會又一聚會就選擇了這家【豐漁本家】
傍晚時分,同學陸續抵達餐廳。
進得餐廳日式料理重新裝潢寬敞,高度夠高,感覺更清爽,座位也舒適。

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一排靠牆暗紅色沙發椅、上頭粗獷堆砌的整面牆、原木色的2人/4人餐桌、黑色皮製靠背椅、懸掛的四盞日式燈罩構成一幅輕鬆宜人談心的用餐環境。

進門右側櫃檯牆面2黑板都寫上最新優惠訊息提供客人多些選擇。
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豐漁更貼心的居然在空間搭配上還準備一大張可坐13人的圓桌!
圓桌啊!哪家兒日本料理店內大多是矮擠擠的桌椅緊鄰受壓縮的現狀。

開放式廚房右邊還有間包廂哦!適合討論問題不會被打擾。

座椅位置擺放讓動線流暢不會卡卡的! 

 

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豐漁卻提供給消費者如此出人意料地的使用餐環境,著實揪感心ㄟ!
來這家店在人數上很有彈性的,1 ~50人都ok!

最新出爐的菜單 menu 豐富多樣性給顧客選擇

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過了大圓桌開放式廚房內部看得清清楚楚(不鏽鋼廚具、大冰櫃、烤箱、蒸籠)
最接近消費者距離的長形冷藏櫃高度符合人體工學,新鮮切好長條魚塊正冷藏保鮮著,等待消費者的青睞。

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聽說,日本料理師傅曾特地前往日本接受過嚴格訓練合格後始返台。
就專業立場,歡迎消費者來踢館並給予指教喔!

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還有整面電視牆提供來店顧客最新訊息!
我們一行七人在店裏幸運看了世足賽(重播)
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快來瞧瞧今晚店家幫咱們搭配的套餐:
1. 精緻生魚片
2. 握壽司
3. 蝦天婦羅
4. 烤香魚
5. 茶碗蒸
6. 味噌湯
7. 船形盛器(黑豆、柚醃蘿蔔、鱈魚嫩肝)沒拍攝?!
8. 水果甜點
以上8樣共多少錢?猜猜囉

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【生魚片】
生魚片一上桌即吸引顧客眼光,色澤位置、擺盤方式、下鋪碎冰等就物超所值!
現磨的山葵注入淡淡醬油,挾起一塊生魚片略沾山葵送進嘴裏和原先期待的味覺幾乎吻合甚有過之!!!
順著自己心裡想的趣品嚐,又怕很快吃完,又想很快吃完。
先吃旗魚,接著吃鲑魚再吃鮪魚。
到底還是很快地吃完了!
如果還有缺點的是吃完鮭魚,口感呼出來的氣帶少許腥味,肉質稍軟些。
這道給4.5星


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【握壽司】
份量足卻不失美味,即便是道普通料理。
因為食材本身具備的鮮度加上師父熟練的巧手握出之形狀
盤面左下往右上,大小排列。
只見鮮蝦擺中間錯開豆皮與蛋捲相近色澤
蛋捲夠份量還加海苔一圈固定,可見用心程度。
這道給4.5星

 


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【蝦天婦羅】
鮮度好、份量足。瞧油炸物顏色可看出油鍋使用新鮮油。
吃起來…外酥內軟,好吃!
唯一缺點,所使用沾料蘿蔔泥稍微鹹了些!
這道給5星

 

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【烤香魚】
大小適中,烤的火候剛好。
整尾香魚外觀恰恰是個好字。
也是外酥內軟,夠新鮮!
(如果能婉轉教一下吃法更優)
這道給5星

 



【茶碗蒸】
內容物有蛤蜊、一塊雞肉。
份量別的日本料理店不多見。
缺點是蛋蒸得稍稍過了頭,口感就硬了。
這道給4.5星

 

 

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【味噌湯】
感覺起來湯頭熱度不夠!
不知是否顧著聊天未及時開喝。
雖然外頭氣溫高,在空調餐廳喝湯還是希望喝到燙的。
這道給4星

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【船形盛器(黑豆、柚醃蘿蔔、鱈魚嫩肝)】
整盤感覺醒目,色澤佳口感也ok
說起來有些怪的地方,比如
醃(白)蘿蔔未搭配沙拉,單吃口感就鹹了  

(2014.07.07中午再度前往這道料理的蘿蔔鹹度已經改善了。顯見店家用心經營呢!)

雪魚嫩肝稍甜,如能搭配少許橘子醬之類來順順心理的膩味也許好些
這道給4星

 


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【水果+甜點】
水果部分可以多加種綠色搭配,如芭樂、奇異果切片等。
甜點看起來似乎經常有變化的。巧克力份量剛好吃完不膩。
蘋果切花表示店家的巧思讓盤裏看起來不致太僵化。
這道給4星
……
……
……
※以上套餐價格500元!!!
(我們喝了麒麟Beer 好喝,倒入杯裏擺一陣子不發苦,喝完口齒留麥香。另外付錢的)


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豐漁小老闆年輕人有企圖心,有自己看法。
對店裏事務要求更貼近服務掛帥的台北都會區。
提供一個不同於其他日式料理店的使用餐環境的確令人一新耳目!
大家來過之後,看過、吃過、感覺過,真的是體會到只要用心又堅持,成功是必然的。
除了小老闆,聽說老闆娘人長得漂亮有氣質!
當然,來豐漁本家主要來好好享受美食!其他又額外賺到!

 


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「使用餐環境」
休閒不失高雅的內部設計藏身在市區巷弄裡
隱藏式照明讓人有舒適之感
完全可以讓人用餐放鬆開心的場所
這項給5星

 

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「服務態度」
感覺還不錯。沒有制式的微笑、刻意的口號。
尤其老闆娘親切笑容總是自然流露
如果遇見熟客,聽說還會陪著喝二杯呢!
又聽說,客人還可以寄放酒在餐廳,免得攜帶麻煩。
個人比較不認同寄酒這項服務。
想喝酒,喝店裡有賣的酒即可。
這項給5星

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◎整體評價介於4.5與5星之間
CP值相當高的一家日式料理店
同學會、謝師宴、小聚、生日、節日、慶祝、嘗鮮 、、、值得推薦!!!
這是今年春節過後新開的日本料理餐廳。
來過一回還想再來坐坐品嚐鮮魚的店。

【豐漁本家】
地址:台北市新生南路一段54巷11號
電話:02-23970919
營業時間:11:30 ~22:00
還有wifi提供使用
交通:捷運忠孝新生站2號或5號出口皆可,走路約2分鐘。

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後記:
同學七人來此聚餐說好的GO DUTCH !
還是被美西舊金山僑領Raymond 禎瑞同學買單付帳!
在此又得再謝一次囉
(聽說這回是舊金山僑領回請南美厄瓜多僑領。)


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