《 畊讀居的有機雞 》    

 

隨手從架上抽出五本近二年出版的書(若沒特別想看哪本書,一般我都尋找出版年份比較新的書)。

台北市立圖書館力行分館藏書偏舊,是否和地理位置有關呢?不得而知。

拜資訊方便之賜,這家沒有的書別家都可以先預約借得到。真是資源分享,互通有無的時代。

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其中一本《棄業日記》這輩子一定要出走一次啊!

作者:買買氏 \ 天下雜誌出版 \ 2011.08.04

    

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……看完了很想快點回應,把看後心得說說一吐為快。

 

有幾年的時間了,逐漸放慢自己的生活步調。自己跟自己說:凡事別心急以免腎上激素一上來容易衝動。

尤其看見好山好水被破壞、社會充斥著亂像、不公不義久了大家竟已習慣也麻木了。

後果是大環境的摧殘、人們生著越來越多檢查不出來源的各種疾病。

像書裡<養殖無毒白蝦>篇p.264寫到我們從食物裡面攝取到真多藥啊!

會不會我們早就成了『生化人』了呢?搞不好以後就算被捅一刀都不會流血,而且肉還可以馬上長出來呢!

 

你能不生氣?

比如:

1.有人插隊!(很想說:I got you!)

2.圖書館有人講手機

3.看表演前面有人站立左擺右晃

4.看電影講手機或說話或吃東西太大聲

5.在外用餐菜色太鹹或太淡會向店家反應

6.鄰居ktv聲音過大會上門要求音量調整

7.休閒步道未標示距離和時間會向當地公所反應

8.有人在溪邊挫魚(一種長串魚鉤)不人道

9.亂按電梯內樓層按鍵

……

……

空下來有時常想自己會不會太over 多管閒事惹人厭

以後遇見這類事就裝聾作啞,日子不也一樣過。

說起來容易,可一遇見不平…很自然的一把無名火就上來了。

我真的需要改一改啊!都過了耳順之年還一點不耳順。

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《棄業日記》裡p.273<令人悲傷的蛋>內容描述生蛋雞平均壽命三年。

…期間,餵食荷爾蒙飼料、光禿禿的雞脖子上都是針孔。

如果下不出蛋來,雞場使用斷食兩週的方式讓雞強迫脫毛……沒死撐過去的雞又開始下比以往更多的蛋!

  1. A.  蛋雞的住家有多大?
  2. Q.  30×50cm的空間裡住了4隻

……P.276問道:那飼養方式比較人道的雞蛋要去哪裡買啊?會有標榜『人道飼養』的雞蛋嗎?

有的!有的!

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剛好今年春天我們幾個家庭非常幸運的在楊梅實現了快樂『雞仔』的養殖工作。

《畊讀居雞仔記錄》

【飼養時間】101.04.12

4月12日~8月30日共138

 

【飼養雞仔】

20

 

【存活率】

70%  14隻(公雞4隻 \ 母雞10隻)

 

【活動空間】

長×寬×高約等於=20×4×4公尺(挑高25坪開放空間玩耍。內設有一鋪稻草的臥房給雞哥雞姊休閒兼睡覺)

 

   

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【食譜】

泥巴裡的蚯蚓、小昆蟲,有機蔬果、麥片、牛奶

 

【飼養環境】

周遭多屬有機蔬果園

  

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 【雞仔的生活】

……四個多月,只有辛苦了BRUCE&JUDY一手包辦雞仔的成長重責大任。

隔三落五還得彙報雞仔活動情形,哪隻公雞被哪隻母雞欺侮或羞辱了、哪幾隻公雞為了馬子互毆、

哪隻公雞又得了自閉症、…等。人言雞語,雞同人講,相處久了還真是聽得懂能溝通起來哦!

 

文武雙全的BRUCE工作之餘還彈吉他給雞仔們娛樂。

  

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藝術家JUDY只要在家都會播放交響樂團的曲子

田園裡的各種生物所發出的大自然聲響

……天然的有機蔬果園需要花費『畊讀居』主人多大的心力來維護這片田園樂!

咱們幾家“雞仔合夥家庭”每回前往只能玩樂性的除除草、折折枯枝、摘些青菜。真要使勁費力的重活擔不了。

 

【第一次考察】101.06.13

雞仔長到2個月。一行人曾前往考察學習有機養殖法。

見過這些雞仔已長成青年雞,精神、活力、外貌與叫聲一副雄糾糾氣昂昂的樣子。開心之餘還很想K牠們。

大伙還研究等雞仔長大後哪種料理吃法……

一剛好給BRUCE偷聽去就不妙。每天見面餵食,沒有感情也有友情呗,忽然想到哪天要料理雞仔總是心有所感。

    

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【第一次生蛋】101.08.10

 

大小約一般雞蛋的一半或2/3

四個月後,有一天楊梅那頭傳來:「雞仔下蛋了!」牽動著幾家人的心。

說是有顆蛋像鵪鶉蛋大小,馬上連想到會不會小鳥飛進雞豪宅。

興奮的又要組「雞仔考察團」迫不及待欲前往一探分享喜悅。

   

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【雞仔料理】101.09.01  

畊讀居主人已催促了幾回,終於大伙喬出了這一天。

週六一早九點多陸續抵達楊梅…進入廚房已經看見一隻大公雞是今天午餐的主菜。

大公雞料理:一半煮三杯雞。一半煮筍子湯。

其他桌上佳餚:菜園現採青菜、涼拌沙拉、土雞蛋、JUDY現烘烤養生大餅。

失傳了半世紀的好雞味回來了!

肉質、口感、香味整個在口腔裡打轉轉~~~

幾付下水,雞胗、雞肝、雞芯炒盤辣椒…人間一美味!

……整個料理雞的過程一點腥味都沒有!

吃進嘴裡的味道就是香和甜,完全發揮了天然的、有機的、健康的原味。

多久,多久,有多久沒有再吃過這麼好吃的有機雞,令大伙吃在嘴裡、甜在胃裡、感動在心裡。

BRUCE 多謝你了!四個多月138天辛苦了!

 

【後記】

BRUCE&JUDY完成了MISSION IMPOSSIBLE

BRUCE前往市場代工殺雞老闆說:「哇!這雞養的這麼好哪兒養的?有在賣嗎?一隻賣多少?」

BRUCE 終於露出很久沒有笑過的那張帥氣臉說:「這雞我家養的。沒在賣,無價啦。」

傍晚離開畊讀居BRUCE&JUDY還幫我們每家準備一隻殺好的母雞讓我們當場痛苦流涕(差一點啦)。

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◎    這隻母雞隔天燉大白菜加甘貝。美美的好滋味真的有股奶香味。

◎    動手之前有先禱告。

 

沒有無毒有機的土地、沒有默默付出不求回報的環保達人,台灣哪還有明天。

 

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