《 畊讀居的有機雞 》    

 

隨手從架上抽出五本近二年出版的書(若沒特別想看哪本書,一般我都尋找出版年份比較新的書)。

台北市立圖書館力行分館藏書偏舊,是否和地理位置有關呢?不得而知。

拜資訊方便之賜,這家沒有的書別家都可以先預約借得到。真是資源分享,互通有無的時代。

………………………………………………………………….

 

其中一本《棄業日記》這輩子一定要出走一次啊!

作者:買買氏 \ 天下雜誌出版 \ 2011.08.04

    

IMG_3216  

……看完了很想快點回應,把看後心得說說一吐為快。

 

有幾年的時間了,逐漸放慢自己的生活步調。自己跟自己說:凡事別心急以免腎上激素一上來容易衝動。

尤其看見好山好水被破壞、社會充斥著亂像、不公不義久了大家竟已習慣也麻木了。

後果是大環境的摧殘、人們生著越來越多檢查不出來源的各種疾病。

像書裡<養殖無毒白蝦>篇p.264寫到我們從食物裡面攝取到真多藥啊!

會不會我們早就成了『生化人』了呢?搞不好以後就算被捅一刀都不會流血,而且肉還可以馬上長出來呢!

 

你能不生氣?

比如:

1.有人插隊!(很想說:I got you!)

2.圖書館有人講手機

3.看表演前面有人站立左擺右晃

4.看電影講手機或說話或吃東西太大聲

5.在外用餐菜色太鹹或太淡會向店家反應

6.鄰居ktv聲音過大會上門要求音量調整

7.休閒步道未標示距離和時間會向當地公所反應

8.有人在溪邊挫魚(一種長串魚鉤)不人道

9.亂按電梯內樓層按鍵

……

……

空下來有時常想自己會不會太over 多管閒事惹人厭

以後遇見這類事就裝聾作啞,日子不也一樣過。

說起來容易,可一遇見不平…很自然的一把無名火就上來了。

我真的需要改一改啊!都過了耳順之年還一點不耳順。

…………………………………………………………

 

《棄業日記》裡p.273<令人悲傷的蛋>內容描述生蛋雞平均壽命三年。

…期間,餵食荷爾蒙飼料、光禿禿的雞脖子上都是針孔。

如果下不出蛋來,雞場使用斷食兩週的方式讓雞強迫脫毛……沒死撐過去的雞又開始下比以往更多的蛋!

  1. A.  蛋雞的住家有多大?
  2. Q.  30×50cm的空間裡住了4隻

……P.276問道:那飼養方式比較人道的雞蛋要去哪裡買啊?會有標榜『人道飼養』的雞蛋嗎?

有的!有的!

………………………………………………………………………………

 

剛好今年春天我們幾個家庭非常幸運的在楊梅實現了快樂『雞仔』的養殖工作。

《畊讀居雞仔記錄》

【飼養時間】101.04.12

4月12日~8月30日共138

 

【飼養雞仔】

20

 

【存活率】

70%  14隻(公雞4隻 \ 母雞10隻)

 

【活動空間】

長×寬×高約等於=20×4×4公尺(挑高25坪開放空間玩耍。內設有一鋪稻草的臥房給雞哥雞姊休閒兼睡覺)

 

   

IMG_3039  

【食譜】

泥巴裡的蚯蚓、小昆蟲,有機蔬果、麥片、牛奶

 

【飼養環境】

周遭多屬有機蔬果園

  

IMG_3043  

 

  

IMG_3044  

 

 【雞仔的生活】

……四個多月,只有辛苦了BRUCE&JUDY一手包辦雞仔的成長重責大任。

隔三落五還得彙報雞仔活動情形,哪隻公雞被哪隻母雞欺侮或羞辱了、哪幾隻公雞為了馬子互毆、

哪隻公雞又得了自閉症、…等。人言雞語,雞同人講,相處久了還真是聽得懂能溝通起來哦!

 

文武雙全的BRUCE工作之餘還彈吉他給雞仔們娛樂。

  

IMG_1845  

IMG_7862       

 

藝術家JUDY只要在家都會播放交響樂團的曲子

田園裡的各種生物所發出的大自然聲響

……天然的有機蔬果園需要花費『畊讀居』主人多大的心力來維護這片田園樂!

咱們幾家“雞仔合夥家庭”每回前往只能玩樂性的除除草、折折枯枝、摘些青菜。真要使勁費力的重活擔不了。

 

【第一次考察】101.06.13

雞仔長到2個月。一行人曾前往考察學習有機養殖法。

見過這些雞仔已長成青年雞,精神、活力、外貌與叫聲一副雄糾糾氣昂昂的樣子。開心之餘還很想K牠們。

大伙還研究等雞仔長大後哪種料理吃法……

一剛好給BRUCE偷聽去就不妙。每天見面餵食,沒有感情也有友情呗,忽然想到哪天要料理雞仔總是心有所感。

    

IMG_3028-1  

IMG_3030  

 

IMG_3031     

IMG_3032  

  

IMG_3033

IMG_3034-1  

IMG_3038  

 

     

【第一次生蛋】101.08.10

 

大小約一般雞蛋的一半或2/3

四個月後,有一天楊梅那頭傳來:「雞仔下蛋了!」牽動著幾家人的心。

說是有顆蛋像鵪鶉蛋大小,馬上連想到會不會小鳥飛進雞豪宅。

興奮的又要組「雞仔考察團」迫不及待欲前往一探分享喜悅。

   

DSC08849  

DSC08845  

   

 

DSC08846  

DSC08847  

DSC08848  

 

    

【雞仔料理】101.09.01  

畊讀居主人已催促了幾回,終於大伙喬出了這一天。

週六一早九點多陸續抵達楊梅…進入廚房已經看見一隻大公雞是今天午餐的主菜。

大公雞料理:一半煮三杯雞。一半煮筍子湯。

其他桌上佳餚:菜園現採青菜、涼拌沙拉、土雞蛋、JUDY現烘烤養生大餅。

失傳了半世紀的好雞味回來了!

肉質、口感、香味整個在口腔裡打轉轉~~~

幾付下水,雞胗、雞肝、雞芯炒盤辣椒…人間一美味!

……整個料理雞的過程一點腥味都沒有!

吃進嘴裡的味道就是香和甜,完全發揮了天然的、有機的、健康的原味。

多久,多久,有多久沒有再吃過這麼好吃的有機雞,令大伙吃在嘴裡、甜在胃裡、感動在心裡。

BRUCE 多謝你了!四個多月138天辛苦了!

 

【後記】

BRUCE&JUDY完成了MISSION IMPOSSIBLE

BRUCE前往市場代工殺雞老闆說:「哇!這雞養的這麼好哪兒養的?有在賣嗎?一隻賣多少?」

BRUCE 終於露出很久沒有笑過的那張帥氣臉說:「這雞我家養的。沒在賣,無價啦。」

傍晚離開畊讀居BRUCE&JUDY還幫我們每家準備一隻殺好的母雞讓我們當場痛苦流涕(差一點啦)。

………………………………………………………..

 

◎    這隻母雞隔天燉大白菜加甘貝。美美的好滋味真的有股奶香味。

◎    動手之前有先禱告。

 

沒有無毒有機的土地、沒有默默付出不求回報的環保達人,台灣哪還有明天。

 

……………………………………………………………………………………….

shan00an 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 耕讀居
  • 秋日多白雲 踏青外 農事也多
    不必遠 赴它郷打工渡假 在地會是好選擇
    十字花科蔬菜要登場囉
    有機會友善大地 動動筋骨有益健康
    近日桂花醉人的香 莫錯過 莫錯過
  • 八月果然桂花香,這首歌寶寶唱得最好聽,如果妳正打盹又想保持清醒的話...哈哈

    shan00an 於 2012/09/25 18:22 回覆

  • 訪客
  • 臭安安, 哇! 原來人也會與雞鬥 竟會有人看到青年有機雞 叫聲雄赳赳 氣昂昂 而妒火中燒 想海k 牠一頓 再而饞蟲發作 悄悄研究料理吃法 假道學於動手前先禱告 自欺欺雞 貪食腹火熊熊燒 眉飛色舞的處理牠 吃在嘴裡 甜在胃裡 感動在心理 真讓人啼笑皆非 如你所言 BRUCE 每天餵食這群有機雞 沒有感情 也有友誼 (喔! 原來人跟雞是可以發展友誼的) 那樣當他看到他的摯友在你嘴中咀嚼著 心裡豈能不滴血?! 無論如何 這群有機雞 被你文圖並茂的描繪著 還真讓人垂涎欲滴想大啖其肉哩! 寶寶
  • 妳正在習慣素食中...不想引誘妳對不起自己!阿彌陀佛!
    BRUCE蔬果田園有種植一種"忘情果"所以不發生妳擔憂之事.
    三杯雞鍋裡也是大把大把的有機九層塔,自種自拔囉
    如果妳真的忍不住想克,好像還有一隻住在土雞蛋裡,下次去可以解饞...

    shan00an 於 2012/09/25 18:35 回覆

  • 訪客
  • 喪盡天良的臭小安, 你拿我最愛的九層塔三杯雞誘惑我 卻胡言我正習慣素食中 道行不夠高深的佛 聞到人間美食香味 都會不由自主的跳牆過來 遑論毫無慧根 又超愛美食的我 我當然要大喀 狂喀 此美食有機雞 豈可輕易放過 欲吃從速 慢者遭殃 你該記憶猶新 還記得姑娘我獨樹一格的 不需呼吸與停頓的 魔鬼筷子手的高招吧! 乖乖俯首稱臣 將有機雞高舉奉獻給我 姑娘我爽時 就留一兩根雞肋骨給你品嘗 吸吮一下滋味吧 ! 嘻嘻! 美食用想像的 我也可飄飄然 太天才了我... 唉! 冰凍三尺誠非一日之寒也! 寶寶
  • 訪客
  • 芬秀的有雞天地浪漫桂花香 竟然讓你想到 "八月桂花香" 那首歌 且不自覺得 想到姑娘我唱得最好聽 害我一陣茫酥酥 暈陶陶 飄飄然 不知今夕是何夕 但才樂到一半 就瘋狂大跳腳 因為後一句話竟是 "如果你正在打盹 又想保持清醒的話" 那豈不是暗批姑娘我魔音搔耳 強悍震醒他人清夢 罪過! 罪過! 但你就不能日行一善 說些甜蜜動聽的白色蜜糖謊言 以安撫我呀! 一定要如此誠實與坦白?! 需知惹我的下場 你的耳朵會有嚴重無妄之災的 屆時保證強迫讓你聽足 此曲只應xx有 人間難得幾回聞之 天字第一號魔音 迄今我仍穩坐走音天后寶座 獨孤求敗而不得... 寶寶
  • 笨啊!虧妳還看了那麼多武俠小說~
    那是說妳唱的好~~~即使有睡意都只得放棄~

    shan00an 於 2012/10/05 08:21 回覆

  • 訪客
  • 喔! 小安子終於開竅了 說出違背意願的甜蜜動聽謊言 只恐你家要鬧水災了 被你強烈胃部攪動 嘔吐之液給淹沒... 哈哈! 寶寶